主厨季五周年，在广州体验舌尖上的“海浪”

近日，广州希尔顿逸林货仓2024希尔顿主厨季媒体品鉴晚宴圆满散伙。本次晚宴由东园阁主厨高钟辉与“開”全日制餐厅厨师长陈珍，在东园阁为来宾们呈现了以“舌尖海浪”为主题的一系列纯碎潮式好意思馔。

东园阁牌号菜-逸林稻香鱼

恰逢希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下货仓的270多家餐厅为客东谈主呈现厨艺匠心和温文好客劳动的同期，通过各家牌号菜，提醒客东谈主探索各地好意思食文化。

潮州蜂巢蚝仔烙、逸林稻香鱼、泰式冬阴功汤……一皆谈性情好意思食予呈上桌。各具性情的味蕾享受背后，是主厨对技术和好意思食文化的信守。比如东园阁主厨高钟辉，手脚广东潮汕东谈主，永恒长途于将领有千年历史的潮汕好意思食文化踵事增华。“不鲜不食”是他常挂在嘴边的一句话，不管是在食材的罗致也曾烹调手法上，他都会最猛经由上锁住食品的鲜。

高师父现场烹调东园阁牌号菜-逸林稻香鱼

这也恰是本季希尔顿主厨季主题“厨心为伍”的内涵：精选优质时令食材、精熟把控温度、呈现菜品的纯碎味谈。

东园阁牌号菜-潮州蜂巢蚝仔烙

“開”全日制餐厅厨师长陈珍，亦潜心钻研烹调二十余年，但愿以极新的品性食材为门客带去不同地域的传统好意思馔飨味体验。“对菜品，色、香、味、形不行偏废，即使是烹调传统菜式，也要能让门客从中品出厨师的悉心。”他强调。

“開”全日制餐厅牌号汤品-泰式冬阴功汤

“開”全日制餐厅纯碎粤式好意思食-现拉肠粉

据悉，“主厨季”时候，广州希尔顿逸林货仓的东园阁十分推出名为“舌尖海浪”的主题套餐。即日起至2024年8月31日，客东谈主可赶赴广州希尔顿逸林货仓，随从高钟辉与陈珍大厨，试吃东园阁及“開”全日制餐厅主厨季牌号菜，恍悟广东纯碎的好意思食文化。

南边+记者 叶绮涵